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provence meets ostsee in der sommerküche ::: ratatouille mit frischem rosmarin
Heute ist Siebenschläfer und von allen Seiten höre (und lese) ich das Gejammer: es ist zu kalt und zu windig und jetzt bleibt es die nächsten sieben Wochen so! Ich kann nur sagen, hier auf’m Darß ist...
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in love with summersquash ::: sommer-gratin mit zucchini aus der gemüseküche...
Mein heutiger Küchenpost greift mal wieder ein Lieblingsessen meiner Kinder auf. Das Gericht ist so schlicht und so schnell gemacht, dass es fast schon peinlich ist, dazu ein Rezept zu schreiben, aber...
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gemüse-genuss mit frischekick ::: artischocken mit dip
Manchmal, wenn der Sommer zwar vorbei ist, ich das aber seelisch noch nicht so gut weggesteckt habe (seufz!), muss ich mir diese sonnige Jahreszeit wenigstens für eine Mahlzeit zurück holen: mit diesem...
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hokkaido-liebe ::: gefüllter kürbis mit couscous und dip
Oktober ist Kürbiszeit, nicht nur wegen Halloween, sondern vor allem wegen der köstlichen Rezepte, für die man das schön bunte Gemüse verwenden kann. Da die Kürbissuppenrezepte ja allerorten...
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resumee der veggie-challenge ::: veggie-burger-rezept und sommer-bbq
Unsere Veggie-Challenge, die wir für eine Woche angesetzt hatten, ist zu Ende. Und wie ich euch versprochen habe, erzähle ich euch nicht nur, wie das Resümee des Familienexperiments im Hause...
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wintergemüse für kleine genießer ::: kartoffel-blumenkohl-gratin mit...
Ihr kennt das: man kocht und kocht für die Familie und irgend einer meckert immer. Immer und immer wieder klappert man die Standardgerichte ab und immer, wenn man glaubt, man hat jetzt aber endlich was...
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minestrone mit pesto ::: die sommersuppe für die ganze familie
"Gemüse ist heikel", sagte mein Neffe letzte Woche, als wir hier noch zusammen Ferien machten. "Ich mag fast überhaupt kein Gemüse." Kein Problem, dachte ich, isst das Kind halt mehr Ofenkartoffeln mit...
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simpler sattmacher für die ferienkindermeute ::: fächerkartoffeln mit käse
Die Sommerferien sind wundervoll! So viel Freiheit für die Kinder, so viel in den Tag Hineinleben! So viel Zeit! … Ja, die Sommerferien sind nämlich lang. Laaaang! Und die Kinder sind immer da. 24/7....
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köstlich und familientauglich ::: schnelle pasta mit zucchini und rosmarin
Diese Tage sind zu voll. Die kranken Kinder haben sich abgeklatscht und statt dem Bub habe ich diese Woche das Goldkind hier und huste selber hier rum wie so ein asthmatischer Seehund. Also inhalieren...
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sehnsucht nach dem rhein ::: ein zwiebelkuchen-rezept mit ganz viel heimweh
Kennt ihr das? Diesen Anflug von Heimweh nach einer alten Heimat, die ihr vielleicht vor langer Zeit verlassen habt? Kennt ihr die plötzlichen Flashbacks bei einem bestimmten Duft, Geräusch, Geschmack?...
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alles aus einem topf ::: lieblings-risotto mit tomaten und pilzen
Wir sind viele. Wenn wir unter uns sind, sind wir schon zu fünft am Tisch, aber wir sind tatsächlich sehr oft mehr Menschen hier, vor allem am Wochenende. Da gibt es ein paar Rezepte, die ich besonders...
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vegan und köstlich ::: gerösteter blumenkohl mit hummus
Es gibt Gerichte, die sind so einfach, dass es schon fast albern ist, die Rezepte dafür aufzuschreiben. Andererseits sind sie so köstlich, dass ich sie mir merken und natürlich mit euch teilen will,...
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Große Gemüseliebe aus dem Ofen ::: Gerösteter Rosenkohl vom Blech
Ofengemüse ist mein Manna. Oder wie heißt das himmlische Zeugs da aus der Bibel, nach dem alle so verrückt sind? Wie auch immer, ich werfe gerade alle Gemüsesorten aufs Blech, dessen ich habhaft...
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Auberginenpaste mit Sesam und Joghurt | Mein liebstes Baba Ghanoush Rezept
Auberginen. Man liebt oder man hasst sie. Ich liebe sie definitiv, in jeder Form: gebraten, gegrillt und auch als Auberginenpaste. Und genau das gibt es heute: hier kommt mein liebstes Baba Ghanoush...
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Auberginen Auflauf mit Mozzarella | Vegetarische Sommerküche
Mehr denn je kochen wir dank Corona auch in den Ferien selbst und seit wir auch. auf dem Darß eine neue Küche unser eigen nennen durften, machte es auch doppelt so viel Freude. Vegetarische Gerichts...
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Grünes Erbsenrisotto mit Minze | Vegetarische Sommerküche
Der Sommer ist vorbei, es lässt sich nicht mehr leugnen – auch wenn ich das nur allzu gerne täte und die hellen Tage festhalten würde. Aber mit der Sommerküche bin ich nicht durch und möchte nach...
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Blumenkohl Steaks mit scharfer Marinade | Vegetarisches Soulfood für alle
Blumenkohl Steaks? Soll das wieder so ein vegetarisches Ersatzfleisch sein mit Gummikonsistenz und ohne Eigengeschmack? Ich gebe zu, ich finde die Bezeichnung Blumenkohl Steaks irreführend, denn das...
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Veggie Soulfood | Veganes Erdnusscurry mit gerösteten Auberginen
In diesem Haus lieben wir Auberginen und fast alle lieben Curry, also liegt es nah, beides zu kombinieren. Heraus kommt ein veganes Erdnusscurry mit gerösteten Auberginen, aromatisch und wärmend....
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